未來咖啡消費：更加日常化、線上化、智能化，現磨咖啡更受歡迎

2020年春節前，中國爆發新型冠狀病毒肺炎，咖啡行業受到巨大沖擊。如今，疫情基本結束，咖啡消費逐漸恢複，但這場疫情會對消費者的咖啡消費觀念、購買方式、飲用習慣等造成怎樣的改變呢？中國的咖啡市場又将如何發展？

突如其來的新冠疫情，對咖啡市場造成巨大沖擊。其間，國内大約有七成的餐飲企業暫停門店營業，咖啡服務行業的停業率更達到83.3%，明顯高于其他細分餐飲行業。

據雲進通了解，疫情的出現，并不會對中國未來幾年的咖啡市場規模的增長趨勢造成太大的影響。當疫情真正過去，無論是咖啡的死忠粉還是大衆咖啡飲用人群，對于咖啡的消費量都不會被抑制或改變。但這場疫情将對咖啡産業模式産生影響。

疫情催促咖啡行業加速進化

疫情之後，消費者尤其是年輕群體，其正常的生活服務消費需求從長久的壓抑中解放出來，其消費欲望逐漸被點燃。疫情過後消費者對咖啡、奶茶的消費支出意願增長率高達37.2%。

事實證明，此次疫情并不會對中國未來幾年的咖啡市場規模的增長趨勢造成太大的影響。即使在疫情期間，很多無法購買現磨咖啡的消費者也增加了對其他咖啡的購買，其中，有45.3%和17.9%的人增加了速溶咖啡和罐裝咖啡的飲用量。

但經曆了新冠疫情，許多消費者在衛生保健方面的意識得到了加強。因此，疫情過後他們對于咖啡行業的食品安全、制作安全、配送安全等方面的要求會更高。這無疑會倒逼行業進化，提升咖啡行業發展質量的同時，加速無人配送、無人零售等新模式的應用，推進咖啡行業線上化和智能化轉型。

據雲進通了解，除了近40%的消費者表示疫情發生後，對咖啡的購買沒有特别考慮因素之外，有32.6%的人表示購買咖啡時會考慮到食品安全性；另外分别有11.1%和9.1%的人會考慮咖啡的價格喝購買便利性。

此外，疫情結束後，自提或将成為主流咖啡購買方式。數據顯示，分别有65.6%和19.9%的消費者表示在疫情結束之後傾向于通過自提和外賣的方式來購買咖啡，僅有14.5%的消費者願意在咖啡廳内飲用咖啡。

多元化的咖啡消費

但整體上來說，中國消費者對咖啡産品表現出需求量大、依賴程度高的特點。數據顯示，有64.9%的消費者表示每周都會飲用咖啡，其中每周喝3-5次或者更多次的人群占了38.6%。目前，商務白領以及學生群體是中國咖啡消費市場的主力軍，對于他們來說，咖啡幾乎是每日提高工作和學習效率的必備飲品。

而且，經過多年的發展，咖啡對于中國消費者來說不再是功能單一的提神飲品，其飲用場景正在逐步多元化，并且呈現出向休閑場景滲透的趨勢。在咖啡品類方面，中國内地市場也對咖啡的消費需求呈現多元化共存的狀态，無論是現磨咖啡、速溶咖啡、即飲咖啡、膠囊咖啡抑或其他形式的咖啡，都有對應的受衆群體，而且受衆群體之間都有不同程度的重疊。

具體來看，在衆多咖啡品類中，消費者最常飲用的是速溶咖啡，占比為52.4%；其次則是現磨咖啡，占比36.5%。

而中國咖啡消費市場上升空間巨大，随着咖啡由“奢侈品”逐漸變為日常飲品，現磨咖啡将會是主要的增量市場。在2016年-2019年的4年間，現磨咖啡市場的增速始終高于咖啡市場的總體增速。而另一組可以作為參照的數字是，韓國在2008年的每人每年實際消費的現磨咖啡隻有15杯（和現在國内北上廣深持平），到2016年漲到了人均388杯。

同時，在咖啡新零售的影響下，現磨咖啡的購買将變得越來越便利，價格越來越便宜，現磨咖啡将來很可能會超越速溶咖啡，成為國内最主要的咖啡市場。

另外一個熱門的細分咖啡市場是——即飲咖啡。即飲咖啡相對于速溶咖啡、現磨咖啡等其他形式的咖啡産品來說價格更低、飲用更方便快捷，因此在中國仍具有一定的市場份額，并在很長一段時間内仍然是連鎖咖啡企業所積極搶占的市場。

進口咖啡

事實上，中國是世界重要的咖啡生産國之一，雲南占據了全國98%的咖啡産量，而且它的口味已經受到世界各國的認可，廣泛出口到各個國家。但其産量的增速還追不上蓬勃發展的國内需求。

據估計，2017-2021年間，我國咖啡消費量每年以15%-20%的幅度快遞增長，而全球市場咖啡消費的平均增速隻有2%，而2025年有望突破一萬億。咖啡進口市場十分可觀，進口商可找一家專業的進出口代理公司，保駕護航。

據雲進通了解，現階段，中國主要從以下7個國家進口咖啡：印度尼西亞、馬來西亞、意大利、越南、美國、巴西和危地馬拉。進口咖啡豆主要有四種類型：未浸除咖啡堿的未焙炒咖啡、已浸除咖啡堿的未焙炒咖啡、未浸除咖啡堿的已焙炒咖啡、已浸除咖啡堿的已焙炒咖啡。其中。市場對于生的咖啡豆商檢有地域限制，不是所有的都可以進的，所以大家在采購生咖啡豆的時候要先了解一下國家的規定是不是可以進口，如果不能進口，到時隻能退運和銷毀。

另外進口咖啡粉、咖啡豆都屬于進口食品的範疇，進口商需提前準備好進口食品清關單據：産品申報要素；中文标簽；英文标簽翻譯、外包裝平面圖翻譯；銷售記錄（首次不提供）；食品流通許可證等等。

公司會在在貨到港之前，準備好清關所需文件；确定國外發貨時間，并預算估貨物的到港時間。貨物到目的港後，立刻準備好單證進行報關，将時間控制在2個工作日左右。報關結束、海關完出稅單，我們可代付繳稅、核稅如：未浸除咖啡堿的未焙炒咖啡HS CODE：0901110000；關稅：8%，增值稅：13%；進口烘焙咖啡豆HS CODE：0901220000；關稅：15%，增值稅13%。

海關查檢貨物無誤放行後，貨物轉至監管倉，代理公司繼續為進口商提供貼中文标簽服務，待海關查貨、抽樣檢測、抽樣合格後，進口商領取衛生證書後可進行市場銷售。在這一環節中，他們會将貨物安全配送到指定倉庫，并提供國内物流配送。

作為一家擁有進口代理資質的專業進出口代理公司，他們通常擁有各種進口代理資質，如食品流通許可證、酒類批發許可證、海鮮幹貨進口許可證等，可為沒有進出口權的企業或個人，有進出口權但沒有相關經營資質的企業提供一般貿易代理。

他們還緻力于全球化的商用電子設備如美容儀器等、化妝品、食品、生活日用品、電子産品和一般貿易品，以及化工品、原材料和大型機械的進口代理，其多元強大的國外代理網絡可實現全球範圍的貨物運輸和主要港口的清關。此外，還可提供咨詢、财務支持等。

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